Kebanyakan orang ingin hasil yang instan saat mereka melakukan diet untuk penurunan berat badan. Maka tak jarang orang yang rela diet ketat dengan menahan lapar sampai bersakit-sakit. Padahal diet tersebut bisa berbahaya bagi kesehatan dan cenderung membuat tubuh kembali seperti semula. Bila ingin diet Anda berhasil, lakukanlah secara bertahap dan mulai dari tahapan yang Anda sanggupi. Ini beberapa langkahnya, seperti dikutip dari Health Me Up.
1. Ketahui berapa berat yang harus Anda turunkan untuk menjadi lebih ideal. Hitung indeks massa tubuh (Berat Badan (kg):(Tinggi Badan (cm)/100)2, ukur berat ideal (tinggi badan - berat badan) dan konsultasikan kepada ahli gizi bila diperlukan. Tapi pastikan target penurunan berat badan Anda realistis. Lakukan secara bertahap, misalnya 4-5 kg dalam satu bulan. Jangan terobsesi hilangkan berat badan 10 kg dalam seminggu karena bisa membahayakan kesehatan dan jiwa.
2. Buat rencana diet yang tidak terlalu berbeda dari pola makan Anda yang sekarang. Kesalahan yang banyak dilakukan para pelaku diet adalah memangkas atau tidak makan sama sekali makanan yang mereka sukai, bahkan mengurangi asupan makanan secara drastis. Jangan terlalu memaksakan pola diet yang sehat di awal-awal. Anda bisa mulai berlatih menjalani pola makan sehat sedikit-sedikit. Misalnya dengan mengontrol porsi makan; mengurangi konsumsi garam; hindari makanan yang digoreng; cukup minum air dan menghentikan emotional eating.
3. Stok Dapur Anda dengan Makanan Sehat dan Segar. Orang cenderung memakan makanan yang terlihat dan berada di jangkauan tangan mereka. Ketika Anda menyetok dapur dengan junk food, maka itu juga yang sehari-hari Anda makan. Maka itu mulai dari sekarang, cobalah simpan makanan sehat dan segar seperti buah dan sayuran potong di dalam kulkas. Ikan salmon segar, camilan rendah kalori dan lemak, bumbu dapur alami (bukan olahan pabrik), dan sebagainya.
4. Lewatkan Satu Makanan Tidak Sehat Setiap Minggu. Anda penggemar es krim, ayam goreng tepung, french fries, caramel macchiato atau brownies cokelat? Kurangi konsumsi makanan tinggi kalori, lemak dan gula ini dalam menu diet Anda. Tak perlu memangkasnya sekaligus karena hanya akan membuat Anda 'tersiksa' dan justru semakin tergoda untuk memakannya. Kurangilah secara bertahap. Misalnya tidak makan es krim di minggu pertama, lalu mulai hindari ayam goreng di minggu kedua, french fries di minggu berikutnya, dan seterusnya. Nantinya, Anda akan sanggup memakan camilan tidak sehat itu hanya 2 minggu bahkan satu bulan sekali.
5. Perbanyak Minum Air Putih. Minumlah air yang cukup, setidaknya untuk menjaga urin Anda tetap bening. Tak berwarna kuning pekat atau coklat. Air putih merehidrasi tubuh dan membantu melancarkan pencernaan, detoksifikasi serta membuat perut terasa kenyang sehingga Anda tak makan berlebihan. Saat olahraga atau fitnes, minum beberapa teguk air putih setiap 5-8 menit (tergantung besarnya intensitas latihan).
6. Masak Makanan Sehat di Rumah. Mulai terapkan seluruh keluarga untuk konsumsi makanan sehat, dengan memasaknya sendiri. Gunakan sedikit minyak untuk menumis, sedikit garam, pilih bahan makanan lokal, masak tidak terlalu lama (sehingga nutrisi makanan tidak terlalu banyak hilang) dan kurangi makanan berlemak serta berkalori tinggi.
7. Tidak Masalah Makan Dessert. Menjalani pola diet sehat, bukan berarti Anda tidak boleh mengonsumsi makanan enak seperti cake, mousse cokelat atau cheesecake. Tapi cukup makan hanya di acara tertentu saja. Misalnya saat datang ke pernikahan teman/kerabat, pesta tahun baru atau acara spesial lainnya yang kebanyakan menyediakan comfort food. Asalkan selalu ingat, setiap makanan lezat yang Anda makan akan menjauhkan Anda dari target diet. Jadi selalu imbangi dengan makanan sehat di keesokan harinya.
Tampilkan postingan dengan label foods. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label foods. Tampilkan semua postingan
Selasa, 18 Desember 2012
Rabu, 10 Oktober 2012
Makanan yang Bisa Hilangkan Bau Mulut
Masalah bau mulut sering terjadi dan terkadang membuat seseorang menjadi tidak percaya diri ketika berbicara. Namun ada beberapa makanan yang bisa mengatasinya. Berikut tujuh makanan yang sebaiknya dikonsumsi agar dapat menghilangkan aroma mulut yang tak sedap.
1. Plain Yogurt
Peneliti Jepang pernah mengatakan bahwa yogurt bisa menghilangkan bau mulut asalkan dari jenis plain yogurt. Gula alami yang terbentuk pada pada yogurt jenis tersebut bisa menghilangkan komponen sulfur pemicu bau mulut.
2. Seafood
Rahasia penghilang bau mulut bukan terletak pada seafood-nya, tapi pada kandungan omega 3 dalam seafood. Jadi konsumsi apapun yang mengandung omega 3 pun sebenarnya bisa menghilangkan bau mulut.
3. Permen Karet
Menurut Pamela L. Quinones, RDH, presiden American Dental Hygienists Association, "Permen karet bisa merangsang air liur yang mempertahankan mekanisme dalam mulut agar tidak merusak gigi serta tidak berbau."
4. Lemon
Irisan lemon yang disisipikan saat kita makan di restauran bukan tanpa sebab. Karena potongan lemon itu bisa menetralkan bau mulut atau aroma makanan yang cukup kuat. Seperti aroma kambing, ataupun aroma bawang.
5. Wortel
Pada saat mengunyah makanan yang mengandung serat, mulut akan memproduksi air liur yang menciptakan pembersih mulut alami. Banyak dokter gigi menganjurkan untuk mengunyah wortel ataupun apel, untuk mengurangi bau mulut.
6. Teh Hijau
Dalam teh hijau mengandung zat aktif bernama catechins yang dapat membunuh bakteri di mulut sekaligus menghilangkan gula dari plak. Bakteri penyebab bau mulut pun bisa hilang. Meminum teh hijau setiap hari sangat dianjurkan untuk menghilangkan bau tak sedap dari tubuh.
7. Daun Mint
Daun mint bisa membantu menghilangkan bau tak sedap akibat mengkonsumsi bawang Bombay ataupun bawang putih. Daun mint biasanya ditaruh dalam makanan atau minuman sehingga memberikan efek yang segar di mulut dan aroma yang enak.
1. Plain Yogurt
Peneliti Jepang pernah mengatakan bahwa yogurt bisa menghilangkan bau mulut asalkan dari jenis plain yogurt. Gula alami yang terbentuk pada pada yogurt jenis tersebut bisa menghilangkan komponen sulfur pemicu bau mulut.
2. Seafood
Rahasia penghilang bau mulut bukan terletak pada seafood-nya, tapi pada kandungan omega 3 dalam seafood. Jadi konsumsi apapun yang mengandung omega 3 pun sebenarnya bisa menghilangkan bau mulut.
3. Permen Karet
Menurut Pamela L. Quinones, RDH, presiden American Dental Hygienists Association, "Permen karet bisa merangsang air liur yang mempertahankan mekanisme dalam mulut agar tidak merusak gigi serta tidak berbau."
4. Lemon
Irisan lemon yang disisipikan saat kita makan di restauran bukan tanpa sebab. Karena potongan lemon itu bisa menetralkan bau mulut atau aroma makanan yang cukup kuat. Seperti aroma kambing, ataupun aroma bawang.
5. Wortel
Pada saat mengunyah makanan yang mengandung serat, mulut akan memproduksi air liur yang menciptakan pembersih mulut alami. Banyak dokter gigi menganjurkan untuk mengunyah wortel ataupun apel, untuk mengurangi bau mulut.
6. Teh Hijau
Dalam teh hijau mengandung zat aktif bernama catechins yang dapat membunuh bakteri di mulut sekaligus menghilangkan gula dari plak. Bakteri penyebab bau mulut pun bisa hilang. Meminum teh hijau setiap hari sangat dianjurkan untuk menghilangkan bau tak sedap dari tubuh.
7. Daun Mint
Daun mint bisa membantu menghilangkan bau tak sedap akibat mengkonsumsi bawang Bombay ataupun bawang putih. Daun mint biasanya ditaruh dalam makanan atau minuman sehingga memberikan efek yang segar di mulut dan aroma yang enak.
Rabu, 01 Agustus 2012
Obat Diabetes Alami
1) KUNYIT
Kunyit banyak digunakan untuk menyedapkan masakan dan menjadi pewarna dalam makanan. Ternyata, rempah-rempah ini juga ampuh memerangi risiko diabetes lho.
Temuan dalam journal Diabetes Care yang dilakukan peneliti Thailand menunjukkan bahwa mengonsumsi dosis harian kunyit selama lebih dari sembilan bulan dapat mencegah risiko diabetes pada orang-orang pra-diabetes.
Pra-diabetes merupakan kondisi di mana kadar gula dalam darah penderitanya di atas batas normal, namun belum termasuk diabetes. Jika tidak diatasi, dapat berkembang menjadi diabetes.
Peneliti menjelaskan, senyawa aktif kurkumin yang terkandung dalam kunyit menjadi pahlawannya. Uji laboratorium menunjukkan bahwa kurkumin dianggap efektif melawan peradangan dan kerusakan oksidatif pada sel tubuh. Kedua proses ini dianggap memicu berbagai penyakit, termasuk diabetes tipe 2.
"Karena manfaat dan keamanan, kami menganjurkan ekstrak kurkumin dapat digunakan untuk terapi intervensi pada mereka yang pra-diabetes," tutur pemimpin penelitian Somlak Chuengsamarn dari Srinakharinwirot University di Nakomnayok, Thailand, dilansir melalui Reuters (30/7).
2) Kombinasi MANGGIS & SAWO
Tiga mahasiswa Universitas Diponegoro, Semarang, berhasil mengembangkan ekstrak kulit manggis dan sawo untuk menurunkan kadar gula darah pada tubuh penderita diabetes melitus. Ketiga mahasiswa dari program studi D3 Teknik Kimia itu adalah Isabel Triesty, Aprisal Setyo dan Novia Nurul. Melalui penelitian tentang khasiat ekstrak kulit manggis dan sawo itu, mereka meraih juara harapan III dalam Lomba Karya Tulis Inovatif Mahasiswa (LKTIM). Acara lomba diadakan oleh Dinas Pendidikan Jawa Tengah.
Isabel Triesty mengatakan kombinasi ekstrak kulit manggis dan sawo dapat menurunkan kadar gula darah tubuh karena mengandung antioksidan tinggi. Antioksidan dapat digunakan untuk memperbaiki insulin dalam tubuh yang rusak.
Isabel berharap karya mereka itu dapat menjadi obat herbal yang dapat dijangkau masyarakat luas, terutama dari kalangan tidak mampu. Sebab, menurut dia, penyakit diabetes melitus juga menyerang masyarakat kurang mampu.
Dengan adanya ekstrak kulit manggis dan sawo, obat herbal untuk penderita diabetes melitus dapat dibuat dengan biaya yang murah tetapi memiliki khasiat yang tidak kalah dengan obat dari apotek.
Masyarakat biasanya mengonsumsi buah manggis hanya daging buahnya saja. Sementara, kulitnya dibuang. ''Padahal, ternyata kulit manggis yang biasa dibuang itu memiliki khasiat tinggi,'' kata Isabel.
3) Mengurangi Konsumsi Nasi Putih
Mulai untuk berpuasa makan nasi sepertinya baik untuk dicoba. Penelitian terbaru menunjukkan ada kemungkinan untuk mengembangkan risiko diabetes tipe 2 melalui makan nasi.
Penelitian dilakukan dengan melihat kembali empat penelitian sebelumnya yang melibatkan sekitar 350.000 orang. Hasilnya, semakin banyak makan nasi putih, maka semakin tinggi kesempatan seseorang untuk mengembangkan kondisi tersebut.
Temuan yang dimuat dalam British Medical Journal menganalisis seluruh partisipan melalui satu porsi nasi 18 gram dan faktor lain, seperti berat badan, tingkat olahraga dan diet. Selama masa penelitian (4-22 tahun), sekitar 13.200 orang mengembangkan diabetes.
Orang Asia dianggap berisiko tinggi terkena diabetes tipe 2. Hal ini disebabkan orang Asia cenderung memiliki asupan jauh lebih tinggi untuk mengonsumsi nasi dibandingkan orang Barat, rata-rata tiga hingga empat porsi dalam sehari.
Para peneliti menjelaskan bahwa terdapat efek negatif terhadap kadar gula darah karena nasi putih mengandung indeks glikemik yang tinggi dibanding nasi merah. Selain itu, nasi putih juga memiliki nutrisi yang lebih sedikit, termasuk serat dan magnesium, yang dapat mencegah diabetes tipe 2.
Indeks glikemik merupakan ukuran seberapa cepat glukosa dilepaskan kedalam aliran darah setelah makan. Makanan yang mengandung indeks glikemik rendah, seperti beras merah, membuat orang merasa kenyang lebih lama dan menjaga kadar gula lebih stabil.
Kunyit banyak digunakan untuk menyedapkan masakan dan menjadi pewarna dalam makanan. Ternyata, rempah-rempah ini juga ampuh memerangi risiko diabetes lho.
Temuan dalam journal Diabetes Care yang dilakukan peneliti Thailand menunjukkan bahwa mengonsumsi dosis harian kunyit selama lebih dari sembilan bulan dapat mencegah risiko diabetes pada orang-orang pra-diabetes.
Pra-diabetes merupakan kondisi di mana kadar gula dalam darah penderitanya di atas batas normal, namun belum termasuk diabetes. Jika tidak diatasi, dapat berkembang menjadi diabetes.
Peneliti menjelaskan, senyawa aktif kurkumin yang terkandung dalam kunyit menjadi pahlawannya. Uji laboratorium menunjukkan bahwa kurkumin dianggap efektif melawan peradangan dan kerusakan oksidatif pada sel tubuh. Kedua proses ini dianggap memicu berbagai penyakit, termasuk diabetes tipe 2.
"Karena manfaat dan keamanan, kami menganjurkan ekstrak kurkumin dapat digunakan untuk terapi intervensi pada mereka yang pra-diabetes," tutur pemimpin penelitian Somlak Chuengsamarn dari Srinakharinwirot University di Nakomnayok, Thailand, dilansir melalui Reuters (30/7).
2) Kombinasi MANGGIS & SAWO
Tiga mahasiswa Universitas Diponegoro, Semarang, berhasil mengembangkan ekstrak kulit manggis dan sawo untuk menurunkan kadar gula darah pada tubuh penderita diabetes melitus. Ketiga mahasiswa dari program studi D3 Teknik Kimia itu adalah Isabel Triesty, Aprisal Setyo dan Novia Nurul. Melalui penelitian tentang khasiat ekstrak kulit manggis dan sawo itu, mereka meraih juara harapan III dalam Lomba Karya Tulis Inovatif Mahasiswa (LKTIM). Acara lomba diadakan oleh Dinas Pendidikan Jawa Tengah.
Isabel Triesty mengatakan kombinasi ekstrak kulit manggis dan sawo dapat menurunkan kadar gula darah tubuh karena mengandung antioksidan tinggi. Antioksidan dapat digunakan untuk memperbaiki insulin dalam tubuh yang rusak.
Isabel berharap karya mereka itu dapat menjadi obat herbal yang dapat dijangkau masyarakat luas, terutama dari kalangan tidak mampu. Sebab, menurut dia, penyakit diabetes melitus juga menyerang masyarakat kurang mampu.
Dengan adanya ekstrak kulit manggis dan sawo, obat herbal untuk penderita diabetes melitus dapat dibuat dengan biaya yang murah tetapi memiliki khasiat yang tidak kalah dengan obat dari apotek.
Masyarakat biasanya mengonsumsi buah manggis hanya daging buahnya saja. Sementara, kulitnya dibuang. ''Padahal, ternyata kulit manggis yang biasa dibuang itu memiliki khasiat tinggi,'' kata Isabel.
3) Mengurangi Konsumsi Nasi Putih
Mulai untuk berpuasa makan nasi sepertinya baik untuk dicoba. Penelitian terbaru menunjukkan ada kemungkinan untuk mengembangkan risiko diabetes tipe 2 melalui makan nasi.
Penelitian dilakukan dengan melihat kembali empat penelitian sebelumnya yang melibatkan sekitar 350.000 orang. Hasilnya, semakin banyak makan nasi putih, maka semakin tinggi kesempatan seseorang untuk mengembangkan kondisi tersebut.
Temuan yang dimuat dalam British Medical Journal menganalisis seluruh partisipan melalui satu porsi nasi 18 gram dan faktor lain, seperti berat badan, tingkat olahraga dan diet. Selama masa penelitian (4-22 tahun), sekitar 13.200 orang mengembangkan diabetes.
Orang Asia dianggap berisiko tinggi terkena diabetes tipe 2. Hal ini disebabkan orang Asia cenderung memiliki asupan jauh lebih tinggi untuk mengonsumsi nasi dibandingkan orang Barat, rata-rata tiga hingga empat porsi dalam sehari.
Para peneliti menjelaskan bahwa terdapat efek negatif terhadap kadar gula darah karena nasi putih mengandung indeks glikemik yang tinggi dibanding nasi merah. Selain itu, nasi putih juga memiliki nutrisi yang lebih sedikit, termasuk serat dan magnesium, yang dapat mencegah diabetes tipe 2.
Indeks glikemik merupakan ukuran seberapa cepat glukosa dilepaskan kedalam aliran darah setelah makan. Makanan yang mengandung indeks glikemik rendah, seperti beras merah, membuat orang merasa kenyang lebih lama dan menjaga kadar gula lebih stabil.
Jumat, 13 Juli 2012
Yang Khas dari Lombok
Satu hal yang tidak boleh dilupakan saat traveling ke Lombok adalah
membeli oleh-oleh khasnya. Kain songket, manisan rumput laut sampai
tenun ikat. Wah, Anda bisa kalap berbelanja.
Setiap daerah tentu memiliki cinderamata khasnya yang mungkin tidak ada di tempat lain, tak terkecuali Lombok. Daerah yang masuk dalam Provinsi Nusa Tenggara Barat (NTB) ini juga punya oleh-oleh khasnya yang tidak ada di tempat lain.
detikTravel Kamis, (12/7/2012) mengumpulkan 4 oleh-oleh khas Lombok, yang bisa Anda bawa untuk kerabat di kota asal:
1. Manisan rumput laut
Manisan dengan bahan rumput laut mungkin bisa Anda temukan di berbagai tempat. Tapi manisan yang ada di Lombok berbeda dari yang lain. Manisan rumput laut khas Lombok dibuat mirip seperti permen. Rasanya pun beraneka macam, ada rasa nanas, stoberi, melon dan masih banyak lagi.
Semua rasa digabung dalam satu kemasan. Anda pun bisa mencicipi seluruh rasa. Saat ini, manisan rumput laut menjadi primadona di kalangan turis, rasa manisnya yang pas dan kelembutannya begitu terasa saat meluncur ke tenggorokan.
Biasanya, manisan ini dijual per 1 kg atau satu bungkus besar. Harga satu bungkus besarnya mencapai Rp 80.000. Yummy!
2. Kain songket
Siapa bilang kain songket hanya dimiliki dataran Sumatera. Lombok ternyata juga punya kain songket yang tak kalah cantik.
Kain songket Lombok dibuat dengan cara tradisional, yaitu dengan mesin tenun. Warna yang ditawarkan pun beraneka ragam, ada merah, hijau, atau pun hitam yang dikombinasikan dengan warna emas. Cantik!
Kain ini dijual di berbagai tempat, seperti pasar dan Sentral di Gili Trawangan dan Air. Tapi, kalau ingin mendapat songket dengan harga yang cukup miring, belilah di Mataram, hindari Sentral. Di Mataram, harga yang ditawarkan mulai Rp 60.000, sedangkan Sentral bisa 2kali lipat.
3. Ragam tenun ikat
Nah, ini dia oleh-oleh khas yang tidak boleh dilewatkan saat liburan ke Lombok, aneka tenun ikat. Sama seperti Nusa Tenggara Timur yang memiliki ragam tenun ikat, Lombok juga punya yang tak kalah cantik.
Kain tenun ikat ini dibuat dengan mesin tenun tradisional, dan menggunakan pewarna yang masih alami. Berbeda dengan kain tenun NTT yang cenderung berwarna gelap dan berbahan halus, tenun ikat milik Lombok lebih beraneka warna dan kaku.
Kain ini disediakan dalam berbagai ukuran. Harga pun di sesuaikan dengan ukuran. Untuk ukuran sedang, harga ditawarkan mulai Rp 50.000. Semakin jago menawar, semakin murah harga yang didapatkan.
4. Mutiara
Lombok ada sebuah pulau yang salah satu pekerjaan penduduknya sebagai peternak kerang mutiara. Jadi, aneka pernah-pernik mutiara pun menjadi suvenir yang tak boleh ketinggalan.
Ada banyak penjual yang menjajakan aksesoris dengan bahan mutiara, seperti gelang, kalung dan giwang. Eits, tapi berhati-hatilah saat membelinya, pastikan mutiara yang Anda beli adalah asli, bukan imitasi. Cara memastikannya adalah dengan membakar mutiara.
Mutiara asli tidak akan mengalami perubahan dari pembakaran, tapi muatiara imitasi umumnya meleleh. Harga yang ditawarkan beragam, tergantung banyaknya mutiara yang ada di aksesoris. Biasanya harga dimulai dari puluhan hingga jutaan rupiah.
Itulah 4 jenis oleh-oleh yang bisa Anda bawa setelah liburan asyik di Lombok. Semuanya bisa Anda dapatkan dengan mudah di Pasar Mataram, atau pun Sentral yang ada di Gili Trawangan dan Air.
Namun, jika ingin mendapatkan harga yang lebih murah dan lebih banyak variasi, tak ada salahnya Anda membeli di kawasan Mataram daripada Sentral. Jumlah toko yang lebih banyak, menjadi faktor harga yang ditawarkan lebih kompetitif.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Selain alam yang memesona, Lombok juga tersohor oleh kuliner bercitarasa pedas. Ada beberapa masakan yang wajib Anda coba saat berlibur ke pulau di Nusa Tenggara Barat ini. Pokoknya, dijamin Anda bergoyang lidah!
Lombok jadi saingan Padang dalam hal kuliner bercitarasa pedas. Buktinya, restoran Ayam Taliwang bisa Anda temukan di berbagai kota di Indonesia. Tapi jangan salah, citarasa Ayam Taliwang asli yang dibuat di Lombok tentu saja berbeda. Ayam Taliwang adalah awal yang baik untuk mengenal ranah kuliner di pulau pemilik Pantai Senggigi ini.
Pada hakikatnya, Taliwang adalah nama ibukota di Sumbawa Barat. Namun, Ayam Taliwang justru tersohor di seantero Lombok. Ini adalah ayam yang diungkep menggunakan bumbu-bumbu, lalu digoreng atau dibakar sesuai selera. Satu hal yang paling menonjol dari Ayam Taliwang adalah sambal yang melimpah, dan sangat pedas!
Sebagian etnis Sasak yang berdiam di Lombok Utara menyebutnya Manuk Pelalah. Bumbunya dapurnya masih sama, dengan minyak kelapa dan bawang putih yang juga ikut serta. Waktu ayam dimasak setengah matang, campuran bumbu dan minyak itu kembali dilumuri. Jadilah citarasa pedas mendominasi masakan ini.
Bumbu Ayam Taliwang yang asli hanya dijual di pulau ini, dibuat langsung oleh warga yang meraciknya sesuai tradisi yang berlangsung sejak belasan hingga puluhan tahun lalu. Ayam yang digunakan adalah ayam kampung muda berusia 3-5 bulan, maka jangan heran kalau ukurannya mungil. Namun, itulah yang membuat bumbunya meresap hingga ke tulang. Nyam!
Ayam Taliwang biasa disuguhkan dalam keadaan panas, disajikan dengan plecing kangkung dan timun mentah. Mengutip situs Info Lombok pada Kamis (12/7/2012), Anda bisa menemukan restoran Ayam Taliwang di seluruh Lombok terutama daerah Cakranegara.
Masakan kedua yang juga tersohor adalah Sate Bulayak. Layaknya sate pada umumnya, Sate Bulayak terbuat dari daging sapi yang disajikan dengan lontong. Perbedaannya terletak pada bumbu khas Lombok, terdiri dari kacang tanah tumbuk yang direbus dengan santan dan bumbu-bumbu dapur. Hasilnya, citarasa bumbu ini mirip kari!
Lontong di Sate Bulayak juga berbeda dari yang lain. Bentuknya lonjong bulat, dibalut daun kelapa atau daun nira muda. Sate Bulayak pertama dibuat oleh warga Kecamatan Narmada di Lombok Barat. Maka, ini menjadi lokasi paling pas untuk mencicipinya.
Sate Bulayak bisa ditemukan di Taman Narmada, Suranadi, Taman Wisata Aiknyet, Taman Wisata Udayana, Taman Wisata Loang Baloq, sampai Pantai Senggigi. Seporsi Sate Bulayak berisi 10 tusuk dibandrol sekitar Rp 12.000. Cukup murah untuk citarasa nikmat, bukan?
Walaupun Ayam Taliwang dan Sate Bulayak adalah kuliner yang paling diburu di Lombok, ada beberapa masakan yang patut Anda coba juga. Bebalung misalnya, sup iga sapi yang disajikan dengan nasi putih hangat bertabur bawang goreng. Ada juga Beberuk, lalapan khas Lombok yang terdiri dari irisan terong dan kacang panjang yang disiram sambal tomat.
Eits, jangan berpuas hati dulu. Cobalah Nasi Balap Puyung yang berasal dari Lombok Tengah. Nasi ini dibungkus dengan daun pisang dengan lauk ayam plecing, ayam kering, dan kacang kedelai goreng. Pedas, gurih, dan nagih!
Setiap daerah tentu memiliki cinderamata khasnya yang mungkin tidak ada di tempat lain, tak terkecuali Lombok. Daerah yang masuk dalam Provinsi Nusa Tenggara Barat (NTB) ini juga punya oleh-oleh khasnya yang tidak ada di tempat lain.
detikTravel Kamis, (12/7/2012) mengumpulkan 4 oleh-oleh khas Lombok, yang bisa Anda bawa untuk kerabat di kota asal:
1. Manisan rumput laut
Manisan dengan bahan rumput laut mungkin bisa Anda temukan di berbagai tempat. Tapi manisan yang ada di Lombok berbeda dari yang lain. Manisan rumput laut khas Lombok dibuat mirip seperti permen. Rasanya pun beraneka macam, ada rasa nanas, stoberi, melon dan masih banyak lagi.
Semua rasa digabung dalam satu kemasan. Anda pun bisa mencicipi seluruh rasa. Saat ini, manisan rumput laut menjadi primadona di kalangan turis, rasa manisnya yang pas dan kelembutannya begitu terasa saat meluncur ke tenggorokan.
Biasanya, manisan ini dijual per 1 kg atau satu bungkus besar. Harga satu bungkus besarnya mencapai Rp 80.000. Yummy!
2. Kain songket
Siapa bilang kain songket hanya dimiliki dataran Sumatera. Lombok ternyata juga punya kain songket yang tak kalah cantik.
Kain songket Lombok dibuat dengan cara tradisional, yaitu dengan mesin tenun. Warna yang ditawarkan pun beraneka ragam, ada merah, hijau, atau pun hitam yang dikombinasikan dengan warna emas. Cantik!
Kain ini dijual di berbagai tempat, seperti pasar dan Sentral di Gili Trawangan dan Air. Tapi, kalau ingin mendapat songket dengan harga yang cukup miring, belilah di Mataram, hindari Sentral. Di Mataram, harga yang ditawarkan mulai Rp 60.000, sedangkan Sentral bisa 2kali lipat.
3. Ragam tenun ikat
Nah, ini dia oleh-oleh khas yang tidak boleh dilewatkan saat liburan ke Lombok, aneka tenun ikat. Sama seperti Nusa Tenggara Timur yang memiliki ragam tenun ikat, Lombok juga punya yang tak kalah cantik.
Kain tenun ikat ini dibuat dengan mesin tenun tradisional, dan menggunakan pewarna yang masih alami. Berbeda dengan kain tenun NTT yang cenderung berwarna gelap dan berbahan halus, tenun ikat milik Lombok lebih beraneka warna dan kaku.
Kain ini disediakan dalam berbagai ukuran. Harga pun di sesuaikan dengan ukuran. Untuk ukuran sedang, harga ditawarkan mulai Rp 50.000. Semakin jago menawar, semakin murah harga yang didapatkan.
4. Mutiara
Lombok ada sebuah pulau yang salah satu pekerjaan penduduknya sebagai peternak kerang mutiara. Jadi, aneka pernah-pernik mutiara pun menjadi suvenir yang tak boleh ketinggalan.
Ada banyak penjual yang menjajakan aksesoris dengan bahan mutiara, seperti gelang, kalung dan giwang. Eits, tapi berhati-hatilah saat membelinya, pastikan mutiara yang Anda beli adalah asli, bukan imitasi. Cara memastikannya adalah dengan membakar mutiara.
Mutiara asli tidak akan mengalami perubahan dari pembakaran, tapi muatiara imitasi umumnya meleleh. Harga yang ditawarkan beragam, tergantung banyaknya mutiara yang ada di aksesoris. Biasanya harga dimulai dari puluhan hingga jutaan rupiah.
Itulah 4 jenis oleh-oleh yang bisa Anda bawa setelah liburan asyik di Lombok. Semuanya bisa Anda dapatkan dengan mudah di Pasar Mataram, atau pun Sentral yang ada di Gili Trawangan dan Air.
Namun, jika ingin mendapatkan harga yang lebih murah dan lebih banyak variasi, tak ada salahnya Anda membeli di kawasan Mataram daripada Sentral. Jumlah toko yang lebih banyak, menjadi faktor harga yang ditawarkan lebih kompetitif.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Selain alam yang memesona, Lombok juga tersohor oleh kuliner bercitarasa pedas. Ada beberapa masakan yang wajib Anda coba saat berlibur ke pulau di Nusa Tenggara Barat ini. Pokoknya, dijamin Anda bergoyang lidah!
Lombok jadi saingan Padang dalam hal kuliner bercitarasa pedas. Buktinya, restoran Ayam Taliwang bisa Anda temukan di berbagai kota di Indonesia. Tapi jangan salah, citarasa Ayam Taliwang asli yang dibuat di Lombok tentu saja berbeda. Ayam Taliwang adalah awal yang baik untuk mengenal ranah kuliner di pulau pemilik Pantai Senggigi ini.
Pada hakikatnya, Taliwang adalah nama ibukota di Sumbawa Barat. Namun, Ayam Taliwang justru tersohor di seantero Lombok. Ini adalah ayam yang diungkep menggunakan bumbu-bumbu, lalu digoreng atau dibakar sesuai selera. Satu hal yang paling menonjol dari Ayam Taliwang adalah sambal yang melimpah, dan sangat pedas!
Sebagian etnis Sasak yang berdiam di Lombok Utara menyebutnya Manuk Pelalah. Bumbunya dapurnya masih sama, dengan minyak kelapa dan bawang putih yang juga ikut serta. Waktu ayam dimasak setengah matang, campuran bumbu dan minyak itu kembali dilumuri. Jadilah citarasa pedas mendominasi masakan ini.
Bumbu Ayam Taliwang yang asli hanya dijual di pulau ini, dibuat langsung oleh warga yang meraciknya sesuai tradisi yang berlangsung sejak belasan hingga puluhan tahun lalu. Ayam yang digunakan adalah ayam kampung muda berusia 3-5 bulan, maka jangan heran kalau ukurannya mungil. Namun, itulah yang membuat bumbunya meresap hingga ke tulang. Nyam!
Ayam Taliwang biasa disuguhkan dalam keadaan panas, disajikan dengan plecing kangkung dan timun mentah. Mengutip situs Info Lombok pada Kamis (12/7/2012), Anda bisa menemukan restoran Ayam Taliwang di seluruh Lombok terutama daerah Cakranegara.
Masakan kedua yang juga tersohor adalah Sate Bulayak. Layaknya sate pada umumnya, Sate Bulayak terbuat dari daging sapi yang disajikan dengan lontong. Perbedaannya terletak pada bumbu khas Lombok, terdiri dari kacang tanah tumbuk yang direbus dengan santan dan bumbu-bumbu dapur. Hasilnya, citarasa bumbu ini mirip kari!
Lontong di Sate Bulayak juga berbeda dari yang lain. Bentuknya lonjong bulat, dibalut daun kelapa atau daun nira muda. Sate Bulayak pertama dibuat oleh warga Kecamatan Narmada di Lombok Barat. Maka, ini menjadi lokasi paling pas untuk mencicipinya.
Sate Bulayak bisa ditemukan di Taman Narmada, Suranadi, Taman Wisata Aiknyet, Taman Wisata Udayana, Taman Wisata Loang Baloq, sampai Pantai Senggigi. Seporsi Sate Bulayak berisi 10 tusuk dibandrol sekitar Rp 12.000. Cukup murah untuk citarasa nikmat, bukan?
Walaupun Ayam Taliwang dan Sate Bulayak adalah kuliner yang paling diburu di Lombok, ada beberapa masakan yang patut Anda coba juga. Bebalung misalnya, sup iga sapi yang disajikan dengan nasi putih hangat bertabur bawang goreng. Ada juga Beberuk, lalapan khas Lombok yang terdiri dari irisan terong dan kacang panjang yang disiram sambal tomat.
Eits, jangan berpuas hati dulu. Cobalah Nasi Balap Puyung yang berasal dari Lombok Tengah. Nasi ini dibungkus dengan daun pisang dengan lauk ayam plecing, ayam kering, dan kacang kedelai goreng. Pedas, gurih, dan nagih!
Rabu, 13 Juni 2012
Ini Dia 5 Tempat Dinner Romantis di Bandung
Selain Kota Kembang, Bandung juga dikenal dengan kota yang romantis. Rasanya sangat mudah jatuh cinta dengan kota ini terlebih di 5 tempat dinner romantis berikut. Jangan lupa ajak orang terkasih untuk berbagi kisah romansa.
1. The Valley, Dago Pakar
Keindahan Bandung sudah bisa dinikmati sejak Anda memasuki kawasan Dago Pakar. Sepanjang jalan menuju The Valley, lampu dari bawah mengedip seakan menggoda Anda. Bangunan cantik dengan desain apik akan menyambut Anda sesampainya di resor yang juga memiliki restoran ini.
Tak perlu menginap di sini untuk bisa menikmati jamuan yang ada di restorannya. The Valley memiliki 3 area yang bisa Anda pilih untuk menghabiskan malam romantis bersama pasangan. Dalam ruangan, luar atau balkon sama-sama pekat dengan atmosfer romantis. Candle light dinner adalah salah satu kegiatan yang paling banyak dipilih para pengunjung restoran. Siap-siap larut dalam romantisme malam!
2. Maja House, Setiabudi
Komplek bangunan ini sering dijadikan tempat untuk resepsi pernikahan. Tidak heran kan jika restorannya juga jadi tempat favorit untuk makan malam romantis. Mayoritas bangunan adalah kaca dan furniturnya kebanyakan terbuat dari kayu. Saat malam hari, lampu warna-warni yang redup akan memantul ke kaca-kaca dan menghasilkan suasana yang melumerkan hati.
Pilihlah area balkon dan nikmati makanan sambil memandangi geliat Kota Bandung saat malam hari dari ketinggian. Jangan lupa menggunakan pakaian yang cukup tebal atau memesan makanan hangat untuk melawan udara dingin di sana. Hangatkan diri dengan menciptakan kenangan romantis juga bisa pereda dingin yang menyenangkan.
3. Sierra, Dago Pakar
Yang muda yang bergaya. Ekspresikan cinta kasih dengan gaya Anda yang muda dan ceria dengan menghabiskan malam di Sierra. Berada di Dago Pakar, restoran ini mengusung gaya pop yang menarik minat anak muda. Tak heran, tempat ini kerap dipenuhi para remaja.
Pilihlah meja di balkon dan nikmati pemandangan lampu kota khas Bandung. Tempat ini tidak terlalu di puncak sehingga kelip lampu yang terlihat jadi tak terlalu jauh. Menghabiskan malam sambil ngobrol santai, menikmati makanan hangat yang diselingi angin sejuk pegunungan di sini akan jadi satu malam romantis yang akan terus melekat di ingatan.
4. Kopi Ireng, Dago Pakar
Sebuah rumah makan berundak jadi salah satu pilihan menghabiskan malam romantis. Bangunannya tidak terlalu besar dan mayoritas terbuat dari kayu. Anak tangga menjulang dari pintu masuk hingga puncak, di setiap meter, ada balkon yang menjorok keluar. Balkon tersebut berisi paling banyak 3 meja, membuat suasana lebih tenang dan intim.
Yang membuat makin romantis adalah adanya live music yang datang menghampiri Anda. Petikan gitar menyatu dengan suara biola dan bass dipadu dengan sang biduan yang bersuara merdu, sempurna! Melewati malam dengan senandung romantis, gemulai cahaya lilin dan segelas kopi hangat akan jadi satu memori yang takkan terlupakan.
5. The Peak, Dago Pakar
Tak lengkap rasanya jika belum melewati malam romantis di restoran pertama yang memiliki konsep dinner romantis di puncak Bandung. The Peak adalah tempat makan pelopor yang memiliki jenis romantic restaurant. Letaknya benar-benar di puncak bukit, sangat romantis saat malam sedang meraja.
Ribuan cahaya lampu dari kejauhan menemani Anda dan pasangan sepanjang malam. Bangunan dua lantai ini memiliki tempat terbaiknya yaitu di balkon. Jangan lupa pesan makanan atau minuman hangat yang bisa mengusir dingin dari angin yang meliuk di sekitar Anda.
Sumber: detik.com
1. The Valley, Dago Pakar
Keindahan Bandung sudah bisa dinikmati sejak Anda memasuki kawasan Dago Pakar. Sepanjang jalan menuju The Valley, lampu dari bawah mengedip seakan menggoda Anda. Bangunan cantik dengan desain apik akan menyambut Anda sesampainya di resor yang juga memiliki restoran ini.
Tak perlu menginap di sini untuk bisa menikmati jamuan yang ada di restorannya. The Valley memiliki 3 area yang bisa Anda pilih untuk menghabiskan malam romantis bersama pasangan. Dalam ruangan, luar atau balkon sama-sama pekat dengan atmosfer romantis. Candle light dinner adalah salah satu kegiatan yang paling banyak dipilih para pengunjung restoran. Siap-siap larut dalam romantisme malam!
2. Maja House, Setiabudi
Komplek bangunan ini sering dijadikan tempat untuk resepsi pernikahan. Tidak heran kan jika restorannya juga jadi tempat favorit untuk makan malam romantis. Mayoritas bangunan adalah kaca dan furniturnya kebanyakan terbuat dari kayu. Saat malam hari, lampu warna-warni yang redup akan memantul ke kaca-kaca dan menghasilkan suasana yang melumerkan hati.
Pilihlah area balkon dan nikmati makanan sambil memandangi geliat Kota Bandung saat malam hari dari ketinggian. Jangan lupa menggunakan pakaian yang cukup tebal atau memesan makanan hangat untuk melawan udara dingin di sana. Hangatkan diri dengan menciptakan kenangan romantis juga bisa pereda dingin yang menyenangkan.
3. Sierra, Dago Pakar
Yang muda yang bergaya. Ekspresikan cinta kasih dengan gaya Anda yang muda dan ceria dengan menghabiskan malam di Sierra. Berada di Dago Pakar, restoran ini mengusung gaya pop yang menarik minat anak muda. Tak heran, tempat ini kerap dipenuhi para remaja.
Pilihlah meja di balkon dan nikmati pemandangan lampu kota khas Bandung. Tempat ini tidak terlalu di puncak sehingga kelip lampu yang terlihat jadi tak terlalu jauh. Menghabiskan malam sambil ngobrol santai, menikmati makanan hangat yang diselingi angin sejuk pegunungan di sini akan jadi satu malam romantis yang akan terus melekat di ingatan.
4. Kopi Ireng, Dago Pakar
Sebuah rumah makan berundak jadi salah satu pilihan menghabiskan malam romantis. Bangunannya tidak terlalu besar dan mayoritas terbuat dari kayu. Anak tangga menjulang dari pintu masuk hingga puncak, di setiap meter, ada balkon yang menjorok keluar. Balkon tersebut berisi paling banyak 3 meja, membuat suasana lebih tenang dan intim.
Yang membuat makin romantis adalah adanya live music yang datang menghampiri Anda. Petikan gitar menyatu dengan suara biola dan bass dipadu dengan sang biduan yang bersuara merdu, sempurna! Melewati malam dengan senandung romantis, gemulai cahaya lilin dan segelas kopi hangat akan jadi satu memori yang takkan terlupakan.
5. The Peak, Dago Pakar
Tak lengkap rasanya jika belum melewati malam romantis di restoran pertama yang memiliki konsep dinner romantis di puncak Bandung. The Peak adalah tempat makan pelopor yang memiliki jenis romantic restaurant. Letaknya benar-benar di puncak bukit, sangat romantis saat malam sedang meraja.
Ribuan cahaya lampu dari kejauhan menemani Anda dan pasangan sepanjang malam. Bangunan dua lantai ini memiliki tempat terbaiknya yaitu di balkon. Jangan lupa pesan makanan atau minuman hangat yang bisa mengusir dingin dari angin yang meliuk di sekitar Anda.
Sumber: detik.com
Rabu, 30 Mei 2012
Makanan yang Bikin Wanita Korea Ramping!
Banyak wanita yang iri dengan fisik para anggota girlband Korea. Selain memiliki kulit putih mulus, tubuh mereka juga ramping semampai. Ternyata, rahasianya terdapat di kuliner khas kampung halaman mereka di Korea Selatan. Makanya mudah saja bagi mereka memiliki tubuh langsing.
Korea Selatan adalah salah satu negara dengan kuliner tersehat, tingkat obesitas terendah, serta angka harapan hidup tertinggi di dunia. Orang Korea biasa menyantap sayur-sayuran serta makanan rendah lemak dan kalori. Mereka biasanya hanya memakan daging saat hari raya. Ingin seperti mereka? Yuk tiru gaya hidup sehatnya!
1. Sayuran
Makanan Korea didominasi oleh sayuran rendah lemak yang disajikan bersama nasi, mie, daging sapi, atau ikan. Salah satunya adalah doenjang jjigae. Sup ini terbuat dari pasta kedelai fermentasi (doenjang) serta sayuran yang dibumbui dengan bawang putih dan cabai. Isinya bisa berupa jamur, seafood, atau tofu.
Sayur memang rendah kalori dan kaya nutrisi penting. Makanan yang berasal dari tumbuhan tinggi serat dan mengandung antioksidan, sehingga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Apalagi, makanan ini membuat kenyang lebih lama sehingga dapat membantu menurunkan berat badan.
2. Kimchi
Kimchi masuk ke daftar lima besar makanan tersehat di dunia. Lobak dan kol dibumbui dengan bawang putih, jahe, daun bawang, dan cabai lalu difermentasi hingga menjadi kimchi. Proses tersebut membuat makanan ini awet serta terasa asam pedas. Ada sekitar 200 jenis hidangan Korea yang menggunakan kimchi.
Selain rendah lemak, kimchi juga mengandung vitamin A, C, dan serat yang membantu pencernaan sehingga membuat kenyang lebih lama. Makanan ini juga dapat menyuburkan bakteri baik dalam tubuh.
3. Daging rendah lemak
Masakan Korea tradisional banyak menggunakan ikan rendah lemak serta kerang-kerangan yang kaya akan asam lemak omega 3. Mereka juga mengonsumsi daging, namun dalam porsi dan kadar lemak yang lebih sedikit. Hal penting yang dapat kita pelajari di sini adalah jangan makan daging berlebihan.
4. Cabai dan ginseng
Cabai dan ginseng banyak digunakan dalam hidangan Korea. Biasanya ada piring kecil berisi pasta atau saus sambal di samping hidangan utama. Cabai meningkatkan metabolisme dan membantu membakar lemak, sementara ginseng diyakini dapat membantu penurunan berat badan.
5. Tanpa gula tambahan
Makanan Korea biasanya tidak diberi gula. Selain sayur, orang Korea banyak mengonsumsi nasi yang tidak mengandung gluten atau tambahan gula.
Korea Selatan adalah salah satu negara dengan kuliner tersehat, tingkat obesitas terendah, serta angka harapan hidup tertinggi di dunia. Orang Korea biasa menyantap sayur-sayuran serta makanan rendah lemak dan kalori. Mereka biasanya hanya memakan daging saat hari raya. Ingin seperti mereka? Yuk tiru gaya hidup sehatnya!
1. Sayuran
Makanan Korea didominasi oleh sayuran rendah lemak yang disajikan bersama nasi, mie, daging sapi, atau ikan. Salah satunya adalah doenjang jjigae. Sup ini terbuat dari pasta kedelai fermentasi (doenjang) serta sayuran yang dibumbui dengan bawang putih dan cabai. Isinya bisa berupa jamur, seafood, atau tofu.
Sayur memang rendah kalori dan kaya nutrisi penting. Makanan yang berasal dari tumbuhan tinggi serat dan mengandung antioksidan, sehingga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Apalagi, makanan ini membuat kenyang lebih lama sehingga dapat membantu menurunkan berat badan.
2. Kimchi
Kimchi masuk ke daftar lima besar makanan tersehat di dunia. Lobak dan kol dibumbui dengan bawang putih, jahe, daun bawang, dan cabai lalu difermentasi hingga menjadi kimchi. Proses tersebut membuat makanan ini awet serta terasa asam pedas. Ada sekitar 200 jenis hidangan Korea yang menggunakan kimchi.
Selain rendah lemak, kimchi juga mengandung vitamin A, C, dan serat yang membantu pencernaan sehingga membuat kenyang lebih lama. Makanan ini juga dapat menyuburkan bakteri baik dalam tubuh.
3. Daging rendah lemak
Masakan Korea tradisional banyak menggunakan ikan rendah lemak serta kerang-kerangan yang kaya akan asam lemak omega 3. Mereka juga mengonsumsi daging, namun dalam porsi dan kadar lemak yang lebih sedikit. Hal penting yang dapat kita pelajari di sini adalah jangan makan daging berlebihan.
4. Cabai dan ginseng
Cabai dan ginseng banyak digunakan dalam hidangan Korea. Biasanya ada piring kecil berisi pasta atau saus sambal di samping hidangan utama. Cabai meningkatkan metabolisme dan membantu membakar lemak, sementara ginseng diyakini dapat membantu penurunan berat badan.
5. Tanpa gula tambahan
Makanan Korea biasanya tidak diberi gula. Selain sayur, orang Korea banyak mengonsumsi nasi yang tidak mengandung gluten atau tambahan gula.
Selasa, 17 Januari 2012
Sushi tak selalu sehat
Tampaknya, opini itu kini tak selamanya benar. Seperti dikutip dari Daily Mail, Louise Sutton, seorang ahli gizi dari Leeds Metropolitan university, mengungkapkan lima bukti bahwa Sushi tak selalu menyehatkan.
1. Kolesterol
Telur ikan yang berwarna orange itu yang selalu digunakan sebagai topping Sushi kaya akan asam lemak Omega-3. Kandungan itu juga bisa melindungi anda dari penyakit jantung.
Meski begitu, anda perlu tahu bahwa telur ikan juga memiliki kandungan kolesterol yang tinggi. Alangkah lebih baik jika anda tak mengkonsumsinya dalam jumlah yang besar atau kadar kolesterol dalam darah bisa meningkat.
2. Garam
Kadar garam dalam Sushi itu rendah. tetapi kandungan garam dalam kecap yang biasa digunakan sebagai pelengkap makan sushi itu sangat tinggi.
Satu sachet kecap mengandung 1 gram garam, dan jumlah maksimum asupan garam per hari adalah enam gram. Kecap terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi. Kecap harus anda hindari bagi mereka yang memiliki masalah darah tinggi.
3. Cacing gelang
Dua penelitian yang diadakan oleh the American College of Gastroenterology melaporkan sebuah peningkatan dalam kasus infeksi anisakiasis (cacing gelang) yang terjadi saat memakan makanan laut mentah dalam sajian sushi. Ketika tertelan oleh manusia, larva cacing gelang masuk ke dalam jalur jaringan perut dan usus.
Hal ini menyebabkan sakit perut yang tiba tiba, kembung dan diare. Cacing gelang juga dapat menular melalui kucing dan anjing. Menurut National health service (NHS) ikan mentah Inggris harus dibekukan dalam suhu minus 20 derajat celcius, setidaknya selama 24 jam. Metode ini dapat membunuh larva cacing gelang.
4. Merkuri
Sebuah penelitian dari British Journal Biology letters tahun lalu mengungkapkan bahwa ikan tuna dalam sushi di berbagai restoran dan supermarket di AS mengandung kadar merkuri yang melebihi yang seharusnya ditetapkan oleh lembaga pemantau kesehatan pangan
Kandungan yang berlebihan dari merkuri terkait dengan resiko gangguan syaraf, termasuk kerusakan otak, tuli dan kebutaan. Wanita hamil disarankan untuk membatasi atau mencegah konsumsi dari beberapa ikan, termasuk ikan tuna mentah selama masa kehamilan.
5. Bakteri
Salah satu bakteri yang paling sering ditemukan dalam sushi adalah Staphylococcus aureus. Pemicu itu lebih sering karena bakteri itu juga ditemukan dalam nasi lengket yang biasa digunakan sebagai komposisi utama dari sushi ketimbang ikan mentah.
Jika nasi tidak didinginkan segera setelah dibuat, maka bakteri akan muncul di permukaan. Meninggallkannya dalam suhu ruangan, akan meningkatkan resiko racun lebih banyak. Pastikanlah anda makan sushi segera mungkin setelah ia dibuat.
Langganan:
Postingan (Atom)